yanto 的部落格

印尼美食娘惹糕

特色：口感Q 軟有彈性，有著濃濃的椰奶香與竽頭香味(香蘭葉特有香氣)
簡單易做的點心，下方照片示範的人物是我讀國中一年級的兒子。

香蘭葉口味、巧克力口味

印尼美食天貝tempe

天貝菌的學名是寡孢根黴菌（Rhizopus oligosporus），是由印尼傳統發酵食品「天貝」
中所篩選出的黴菌。利用天貝菌發酵煮熟的黃豆所製成的發酵黃豆稱為「天貝」。

印尼美食薑黃飯 

簡單好吃好做的薑黃飯

材料準備 : 長纖米3杯(因比較硬可以粒粒分明)，薑黃粉半湯匙，椰粉半包，

印尼美食薑黃

yanto在印尼自製的薑黃粉與黑胡椒粒。
薑黃粉可以說是調理聖品好吃好用又可促進身體健康，後面再來介紹
一些薑黃粉的料理。

炸香蕉 Pisang Goreng
在印尼最常見的美食炸香蕉 Pisang Goreng，因為在鄉間幾乎家家戶戶都有種香蕉樹
所以家裡隨時都有整串的香蕉放這備用，自己吃或者有客人來馬上炸來請客人食用。

記得去印尼時丈母娘每天早上都會炸香蕉Pisang Goreng給我吃配上一杯印尼式紅

印尼皮影戲

皮影戲在印尼被稱為”wayang kulit”，“wangyang”的意思
是“影子、靈魂”，”kulit”的意思是”皮“。它融合了印度教
、回教及當地文化，已經流傳了千年以上。

印尼米粽Ketupat

開齋其實就是台灣的過新年，而Ketupat則代表了過新年必吃的食品。
包ketupat的過程較台灣包粽複雜繁瑣很多需要專注力，需反覆摺疊
椰葉。打開粽葉（是椰子葉不是竹葉），ketupat是用水煮的，撲鼻

新心相印 – 印尼文化簡介，底下連結檔請自行觀看

。

一、地理位置

二、美食簡介- 飲食文化、料理特色、巴東菜、
             BAKSON、國民美食

穆斯林的成年禮 – 割禮

yanto這次去印尼剛好是齋戒月與開齋節(過年)期間，剛好回教徒通常會在
這期間舉行傳統神聖的割禮活動(割包皮)，通常國小5~6年級這段時間舉
，典禮很隆重盛大，父母親為小孩子宰了一條羊來慶祝。