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印尼美食娘惹糕

特色：口感Q 軟有彈性，有著濃濃的椰奶香與竽頭香味(香蘭葉特有香氣)
簡單易做的點心，下方照片示範的人物是我讀國中一年級的兒子。

香蘭葉口味、巧克力口味

香蘭葉+巧克力綜合口味.

主要材料：

注意事項：

太白粉、在來米粉、鹽、糖、水、油(作用提升光澤度)
等材料需攪拌均勻不可有細小顆粒存在，否則會引響
口感與外觀。

分成兩鍋一鍋是椰奶白色，一鍋加上香蘭葉汁

香蘭葉汁的製作：重點香蘭葉要煮過再打汁才會有香氣。
   

也可做火龍果口味但耶顏色會較淡，而且白色椰奶層會有一點暈色產生。

要倒入蒸鍋之前要先攪拌一下因會有沉澱現象。

攪拌完畢約200CC一碗倒入蒸鍋裡的模具裡。

要注意：1.鍋子要保持水平. 2.鍋子裡的水是在滾的狀態下
             3.模具最好擦點油. 4.蒸的時間一層約5~6分鐘。
             5.確定成固狀才可再倒入另一層。
             6.如有加水的情形ㄧ定要待水滾才可加入新的一層喔。    

蒸好之後放冷才可切片。
建議裁切時請用下方之工具，因不會沾黏..切的又漂亮。

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可切長方扁形或者三角形，不要切太厚，約2~3公分，本人覺得
口感會比較好。